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　　法定編號：CAS RN：63-68-3；EINECS號：200-562-9

　　分子式：C₅H₁₁NO₂

　　分子量：149.21

　　物化性質(zhì)：熔點276-279℃（dec） 比旋光度23.25℃（c=2.6N HCI） 水溶性 可溶

　　溶解性 易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；

100℃時為67.2g/100ml。難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮乙醇。

　　用途：用作生化研究和營養(yǎng)增補劑。

　　標準：USP24 AJI92